老妈兔头
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老妈兔头是一道四川省汉族传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。
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步骤2/4
锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
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步骤3/4
再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
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最后一步
炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
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