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豆豉咸香烤鱼的做法

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豆豉咸香烤鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼一条

、

木耳适量

、

西兰花适量

、

冻豆腐适量

、

金针菇适量

、

芹菜适量

、

洋葱适量

、

花生豆适量

、

盐少许

、

糖少许

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

豆豉适量

、

五香粉，孜然适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4
鱼洗净，从腹部剖开，背部相连，正反面均匀涂抹盐，五香粉，料酒，孜然进行腌制2小时以上（时间长入味较好）
步骤2/4
腌制好的鱼放入烤盘入烤箱烤制，220度，上下火，烤十五分钟
步骤3/4
把需要添加的菜切好，炒锅加热放油，油热后放入花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，变色捞出。再放入豆豉炒香后加入葱姜蒜稍炒，再依次加入料酒，生抽，蚝油，芹菜，洋葱炒制片刻盛出一半料汁，剩余的料汁加入需要添加的蔬菜稍炒
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鱼烤好后取出，将炒好的菜垫与烤盘底部，鱼放在菜上，将刚刚盛出的一半料汁浇到鱼身上，入烤箱再烤15分钟，撒上香菜和炸好的花生米即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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