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番茄烧排骨的做法

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番茄烧排骨

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想想冰箱里这个排骨放了也有段时间了，今天就烧了吧！味道不错。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

番茄 1个

、

姜片 4块

、

蒜瓣 3个

、

大葱半根

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

红泡椒 5个

、

老抽生抽盐胡椒粉适量

、

冰糖一小块

烹饪步骤

步骤1/3
排骨焯水晾干，蒜拍扁，番茄过开水去皮，切丁备用。开火，锅热倒油，下花椒姜片蒜辣椒段，稍微煎一会佐料。
步骤2/3
倒入排骨，翻炒一会，加入适量料酒，继续翻炒，加生抽老抽以及冰糖块，翻炒让排骨均匀染色。冰糖融化后加入番茄丁。尽量捣碎番茄，番茄汁会大量出来。
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翻炒一会，加盐，翻炒几下加入一碗水，煮开，转最小火。加入大葱碎。待汁少量时候大概煮了也二三十分钟了，开大火收汁。撒葱花，装盘。

小贴士

番茄开水烫一下很好去皮的哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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