冬瓜花蟹汤
9月和10月正是金秋时节,这段时间海鲜就是最肥美的时候。 花蟹、红蟹和所有海鲜一样,它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。 蟹肉含有丰富的蛋白质,对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一;用冬瓜和花蟹做汤,有异曲同工之妙。此汤清热养阴,消暑解毒,滋补养身,而且老少皆宜。 提醒一下,蟹肉是寒性食品,如果是有胃寒的话,就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候,记得不要喝茶和吃柿子,因为这两种和蟹肉是对冲的。
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步骤1/6
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材料;
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冬瓜去皮去籽切块;
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步骤3/6
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花蟹切斩件;
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锅中加水4碗,先下冬瓜和姜片煮开;
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步骤5/6
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然后下花蟹,滚开后转中火煲半个小时;
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最后一步
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加盐、几滴油调味,撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
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