6寸心形海洋之心

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做了我的第一个慕斯蛋糕第一次看到这个蛋糕的方子就超喜欢的做完自己还挺有成就感的喜欢那种淡淡的浅蓝色感觉上去像是马尔代夫美丽的沙滩希望有机会到那边一游了第一个慕斯蛋糕献给我们的第一个七夕方子迟迟没有整理，今天才整理出来

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕层：两片戚风蛋糕

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慕斯层：酸奶150g

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慕斯层：淡奶油100g

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慕斯层：糖45g

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慕斯层：吉利丁片2片

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果冻层：鸡尾酒80ML

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果冻层：雪碧100ML

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果冻层：吉利丁片1片

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白巧克力（德芙）1小包

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消化饼干屑：适量

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银珠粒：少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锡纸包整个6寸圆膜，取一片准备好的戚风蛋糕放入圆膜中。
步骤2/13
然后做果冻层。将100ML雪碧隔水加热，取1片吉利丁片事先用冰水泡软，放入雪碧融化混合。
步骤3/13
稍凉后倒入蓝色鸡尾酒中（鸡尾酒的量可以自己调节，放得多颜色就比较深），拌匀均匀后放入冰箱冷藏备用。
步骤4/13 点击查看大图
接着做酸奶慕斯部分。先将100ML淡奶油和45克细砂糖混合搅打至不会流动。
步骤5/13 点击查看大图
将2片吉利丁片冰水泡软后，与约50克酸奶一起隔水加热融化，稍凉后，加入剩下的酸奶，拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
将酸奶液和淡奶油液混合，拌匀。慕斯液就做好了。
步骤7/13
把慕斯液的一半倒入已经铺好蛋糕层的圆膜，在加入一些喜欢吃的水果（夹层的水果不要那种水分太多的），盖住蛋糕层，然后在放入另一片蛋糕片。
步骤8/13
再倒入剩下的所有慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。
步骤9/13 点击查看大图
最后做白巧克力，一般是用贝壳的模具，可是家里没有，就用KT的模具了。将一小包德芙白巧克力放入锅中加热融化。（切记锅中不可有水，不然巧克力很难化成液态。另外可加入适量的色拉油，有助于巧克力熔化成液态。）然后倒入模具中，放入冰箱冷藏。
步骤10/13 点击查看大图
第二天蛋糕取出脱模，用电吹风吹或是热毛巾捂一下很好脱模的。
步骤11/13 点击查看大图
果冻层取出，用汤勺划成小块，不用很规整，效果会更好。注意不要弄的太碎。
步骤12/13 点击查看大图
给蛋糕加个围边，防止酒冻滑落。在蛋糕的下半部分撒上一些消化饼干屑，然后把鸡尾酒果冻均匀的平铺在蛋糕表层，不要压到消化饼干屑。
最后一步点击查看大图
将凝固的巧克力果冻上面，然后撒上银珠粒