姜葱生鱼片的做法

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姜葱生鱼片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生鱼（又名乌鱼） 700g

、

盐 3勺

、

料酒 2勺

、

姜 2只

、

小葱 10条

、

香菜 5条

、

生抽 1勺

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1：在买生鱼的时候请店主加工好切好片 2：把片好的鱼片和鱼骨洗净分开（鱼骨可做香煎鱼骨）分别加入2勺盐腌5一8分钟去处腥味后把鱼再用清水洗净备用。3：把备好的2只姜切丝小葱切段香菜切段（葱白部分和香菜梗放一起备用。4：锅里放油烧至5成热放入切好的姜丝待油热至8成热时放入备好的鱼片翻炒1分钟放入料酒2勺 1勺盐少许生抽上色继续翻炒待鱼快熟时加入切合的白和香菜梗少许白糖翻炒几下再放入葱叶和香菜叶翻炒起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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