松软饼干
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步骤1/6
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先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
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步骤2/6
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将鸡蛋加入,搅拌均匀。
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步骤3/6
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将低筋面粉和可可粉过筛后加入,搅拌均匀。
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步骤4/6
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装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
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步骤5/6
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在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候, 先将装饰材料沾上一点蛋白,这样沾得更牢。
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最后一步
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以 190/160℃烘烤13分钟左右。
黄油与糖粉在搅拌的时候,要注意黄油的温度,油脂不要太硬。
低筋面粉要过筛。
加入鸡蛋时候,速度不要过快,搅拌速度也不可太快。
加入面粉后,搅拌时间不要太久。
干果类材料需要提前准备好。
烘烤的温度要控制得当。
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发布于 2014-09-24
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