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樱桃派

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食尚先生——王森
食材清单 加入采购清单
派皮
、
酥油 100g
、
糖粉 50g
、
蛋黄 1个
、
低筋面粉 170g
、
馅料
、
无盐奶油 70g
、
绵白糖 85g
、
蛋黄 1个
、
杏仁粉 70g
、
低筋面粉 30g
、
朗姆酒 3g
、
香草粉 3g
、
装饰
、
新鲜樱桃 13粒
、
透明果膏 适量
烹饪步骤
小贴士

酥油可以用奶油、黄油或者白油代替，冬天使用时要熔化1/3或者1/2，夏天可以不用熔化；糖粉和绵白糖可以互相使用代替；鲜奶油可以使用淡奶油代替；面粉必须过筛防止颗粒与杂质又能让面粉变得更加松散易于混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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