脆皮蟹饼vs梅子酱
-
步骤1/7
脆皮蟹饼
-
步骤2/7
点击查看大图
虾仁、蟹肉剁成泥状放入碗中,加进姜末、蒜末、蛋白、猪油、鱼露、细砂糖、鸡精与1大勺淀粉,用手摔打起劲成糊状备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
取一张春卷皮,抹上一成蟹肉泥,用菜刀蘸少许油后将虾泥抹平撒少许淀粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
取另一张春卷皮,盖上做法2的虾泥,再用菜刀拍平,以刀尖在正反面上刺出数个小洞(防止油炸时发胀变形)即成蟹饼皮。
-
步骤5/7
点击查看大图
取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170度,放入做法4的鲜蟹饼皮以中火炸约2—3分钟,至饼皮呈金黄色捞出,将油沥干,切成片装盘,食用时蘸梅子酱即可。
-
步骤6/7
梅子酱
-
最后一步
点击查看大图
将梅子取出去籽,搅碎备用。将水倒入锅中加热煮沸,再加入做法1的梅肉、辣椒粉、番茄酱、鱼露、细砂糖,煮滚后用湿淀粉勾芡即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
脆皮蟹饼梅子酱的其他做法
脆皮蟹饼梅子酱的相关分类
脆皮蟹饼梅子酱的相关推荐
-
葱香肉饼
880043人看过 -
蒜香排骨:酥脆可口,爱不释手
2218687人看过 -
梦幻蛋白曲奇Meringue Cookies
164760人看过 -
薯片海苔鸡柳
15781人看过 -
棒棒糖巧克力蛋糕
196386人看过 -
开心花甲――味美颜高满足嘴巴的“虚荣心”
189606人看过 -
日式拉面 糖心蛋
326336人看过 -
意式水煮鱼
90327人看过 -
零失败,免熬糖-蛋白糖
185308人看过 -
什锦凉面(野餐版--详解)
102787人看过 -
萌萌哒甜甜圈蛋糕 全蛋打发不会回缩#让爱不负好食光#
708836人看过 -
软炸虾仁
6612247人看过