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马卡龙的做法

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马卡龙

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食材清单加入采购清单

蛋白 45g

、

蛋白粉 3g

、

杏仁粉 50g

、

黑芝麻酱 20g

、

白砂糖 50g

、

糖粉 45g

、

绵白糖 35g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将蛋白、蛋白粉、白砂糖放入容器中，然后打至干性发泡状态，约需6分钟。
步骤2/7 点击查看大图
然后加入绵白糖再打发约6分钟。
步骤3/7 点击查看大图
然后在步骤3中加入过筛的糖粉。
步骤4/7 点击查看大图
再加入过筛的杏仁粉。
步骤5/7 点击查看大图
最后加入黑芝麻酱充分拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
再将步骤5装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。
最后一步点击查看大图
将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤10分钟左右。然后将烤好的马卡龙以两片一夹心，中间挤上馅料，顶上放上巧克力装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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