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圣诞鸡翅饭的做法

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圣诞鸡翅饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡翅六只

、

青椒一个

、

红椒一个

、

姜片各适量

、

葱段适量

、

八角一个

、

冰糖 8块

、

盐 1/4茶匙

、

生抽 1/2茶匙

、

老醋 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

老抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6
鸡翅洗净, 放入冷水中浸泡30分钟, 取出, 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.
步骤2/6
锅中烧热油, 鸡皮朝下放入, 煎至两面稍上色, 让出锅底中心处,加入葱姜和八角, 炒香.
步骤3/6
依次加入老醋和料酒, 炒匀, 再倒入老抽, 冰糖和没过的开水.
步骤4/6
大火烧开后, 撇掉浮沫, 转小火, 盖上锅盖, 炖10分钟左右, 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.
步骤5/6
待汤汁收浓, 盛出鸡翅, 倒入青红椒块, 再煮两分钟.
最后一步
煮好的米饭稍放凉, 用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体, 用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀, 用切细的黄瓜条做树干.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-05

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