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皇后吐司的做法

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皇后吐司

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它只是一个吐司而已。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

低筋面粉 50g

、

砂糖 50g

、

鸡蛋 75g

、

水 165g

、

牛奶 100g

、

黄油 40g

、

酵母 10g

、

盐 9g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/2
将所有干性材料加在一起拌匀，加入湿性材料，打至八成左右加入黄油慢速拌匀，搅拌面筋完全扩展。然后分割150g每个滚圆，室温松弛15分钟。然后卷成圆柱形入模具（3个），以温度35，湿度75～80%醒发至模具八成满。用剪刀将醒发好的面团表面剪出扣子，挤上装饰黄油。以上火160度，下火200度烘烤45分钟左右，出炉出模即可。
最后一步
不好意思，在做的时候没有拍照，所以没有图文解说，然后一口气把操作步骤写完了，也不知道大家能不能看懂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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